即食食品市場成必爭之地 食品安全需嚴(yán)格把關(guān)
根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2016年全球即食餐飲市場的銷售額為1940多億美元,預(yù)計2018~2023年即食餐飲市場的銷售額將增長超過13%。隨著時代的發(fā)展和人們生活節(jié)奏的加快,加之快速發(fā)展的即食食品市場,已成為各大食品企業(yè)的必爭之地。誠然,即食產(chǎn)品生產(chǎn)加工安全仍需嚴(yán)格把關(guān)。[詳情]
小零食迎來大市場 食品膨化設(shè)備如何實現(xiàn)差異化?
近日,零食行業(yè)巨頭好麗友旗下品牌好友趣發(fā)力“薄片”市場,正式推出兩款薄片薯片。隨著我國居民生活水平的不斷提升,休閑零食市場正進入發(fā)展快車道,其中膨化食品銷售量更是飛速增長。這也為食品膨化設(shè)備帶來了激烈的市場競爭,相關(guān)設(shè)備制造商要從多角度進行創(chuàng)新,突破產(chǎn)品同質(zhì)化“圍城”。 [詳情]
百億蛋糕引群雄競逐 葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備吹響創(chuàng)新號角
近日,第42屆世界葡萄與葡萄酒大會暨國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)第17屆大會在瑞士的日內(nèi)瓦國際會議中心召開,會上從多方面對全球葡萄栽培與釀造行業(yè)的情況作了報告概述。從總體來看,我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)處于穩(wěn)定發(fā)展?fàn)顟B(tài),而這也將拉動葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備的市場增長。 [詳情]
花椒驚現(xiàn)黃曲霉毒素 冷鏈、分選機助企業(yè)打贏“保胃戰(zhàn)”
近日,日本厚生勞動省發(fā)布藥生食輸發(fā)0717第1號通知,追加中國產(chǎn)花椒作為命令檢查對象。根據(jù)進口監(jiān)控檢查結(jié)果,日本政府在中國產(chǎn)花椒中檢測出黃曲霉毒素。因此,對于中國產(chǎn)花椒及其加工品中的黃曲霉毒素檢測由監(jiān)控檢查轉(zhuǎn)為命令檢查。那么,相關(guān)企業(yè)可以通過哪些設(shè)備被來防范產(chǎn)品中黃曲霉毒素超標(biāo)的問題呢? [詳情]
方便面自發(fā)明以來憑借其方便、美味的優(yōu)勢受到了很多消費者的喜愛。但近兩年,外賣行業(yè)的崛起給方便面市場帶來了巨大的沖擊,原本就因為不營養(yǎng)等問題飽受爭議的方便面市場更是陷入低潮。為了提升消費市場環(huán)境,不少企業(yè)紛紛調(diào)整經(jīng)營戰(zhàn)略,適應(yīng)高端化、健康化趨勢。方便面市場的回暖,也給相關(guān)干燥設(shè)備市場帶來了發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)。[詳情]
近一年時間,中國咖啡市場發(fā)生了翻天覆地的變化。自助咖啡機、咖啡店、咖啡外賣、便利店咖啡等等業(yè)態(tài)陷入一場大“混戰(zhàn)”。其中,自動販賣機業(yè)態(tài)在2016年底集中爆發(fā),擁有千億市場的自助咖啡機也在這個時候迅速得到了資本的擁抱,也火爆了年輕人的朋友圈。橫跨咖啡市場和無人零售兩大風(fēng)口,自助咖啡機也迎來高光時刻。[詳情]
夏天到了,氣溫變高,各種細菌微生物生長繁殖也更快,無論是果蔬、食品等貯藏、運輸,還是放在家中的餐食等很容易變質(zhì)腐爛。據(jù)了解,全球每年有10多億噸的食物因保存、貯運等不當(dāng)造成腐壞變質(zhì)而被扔掉,浪費價值達5800億歐元,相當(dāng)于20億人的食物被浪費掉。誠然,食品保鮮技術(shù)、設(shè)備可以通過阻隔氧氣,監(jiān)測新鮮水果溫度等,達到延長保鮮期、貨柜期,減少食物浪費的目的。[詳情]
從小吃到“網(wǎng)紅”產(chǎn)品 食品設(shè)備助其火遍大江南北
從街邊小吃到登堂入室,從“現(xiàn)煮堂食”到方便袋裝,從特色美食到熱銷全球,不少地方特色美食擺脫了地域限制,即便足不出戶,也可以盡享美食。目前,許多特色小吃成了“網(wǎng)紅”,并通過工業(yè)化生產(chǎn)模式,在相關(guān)食品加工設(shè)備的助力下,如清洗機、鹵煮鍋、殺菌機、真空包裝機、微波干燥機等等,已開始火遍大江南北。[詳情]
每天一杯牛奶是如今很多人的生活習(xí)慣之一,隨著市場需求的變化,市面上的乳制品也越來越多樣化。尤其是隨著“健康飲食”這一生活習(xí)慣日漸深入人心,脫脂奶成了乳制品市場上的一匹黑馬。相關(guān)乳企對生產(chǎn)規(guī)?;?、高科技化的追求使得分離設(shè)備市場也得到進一步發(fā)展。[詳情]
隨著高溫天氣的到來,包裝飲用水的消費旺季也隨之而來。不過,根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示,抽檢結(jié)果不合格的飲用水大多是銅綠假單胞菌超標(biāo),這也直接影響飲用水安全。誠然,隨著水源質(zhì)量的提升,生產(chǎn)加工改善,以及中壓紫外線消毒、超高溫瞬時殺菌技術(shù)和洗瓶機的應(yīng)用,也在一定程度上降低飲用水不合格率,保證消費者飲用安全。 [詳情]
近日,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機械化研究所(以下稱南京農(nóng)機化所)種植機械創(chuàng)新團隊研發(fā)的水稻長秧齡大苗同步開溝插秧機,在江蘇興化、睢寧進行了試驗示范。其技術(shù)研發(fā)思路和機具性能將為破解我國雙季稻區(qū)及南方多熟制地區(qū)季節(jié)茬口矛盾、提升水稻種植機械化水平提供強有力的技術(shù)支撐。[詳情]
重金屬污染農(nóng)田安全利用應(yīng)以生物技術(shù)為中心
中科院遺傳發(fā)育所農(nóng)業(yè)資源研究中心研究員李小方初步探討了我國在重金屬污染農(nóng)田安全利用技術(shù)層面存在的困難,以及這些困難背后涉及的相關(guān)理論問題。相關(guān)文章近日發(fā)表于《土地退化和發(fā)展》雜志。[詳情]
油脂浸出設(shè)備常見故障分析和定期維護保養(yǎng)
油脂浸出設(shè)備主要用于油料的浸出,可視為固一液萃取。換話說,油脂浸出也是“萃取”,是用有機溶劑提取油料中油脂的一種工藝。油脂設(shè)備的發(fā)展推動了油脂工業(yè)的發(fā)展,油脂工業(yè)的發(fā)展促進了設(shè)備的進步。如今,油脂浸出設(shè)備的發(fā)展與應(yīng)用,其油料作物加工能力、生產(chǎn)過程的機械化、自動化程度大大提高。 [詳情]
液氮速凍機釋放巨大潛能 加快產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展
提及速凍產(chǎn)品,多數(shù)人認(rèn)為不健康、沒營養(yǎng)、不好吃,實則不然。伴隨著速凍設(shè)備快速進步與發(fā)展,液氮速凍機開始出現(xiàn)在人們視線中,并在果蔬、海鮮、水產(chǎn)以及其它調(diào)理食品等得到應(yīng)用。從速凍魚類、速凍榴蓮,再到速凍小龍蝦等,液氮速凍技術(shù)不僅大大提高速凍效率,還鎖住營養(yǎng),保持新鮮如初的口感,其釋放巨大潛能,確保產(chǎn)品的品質(zhì)。 [詳情]
基因檢測技術(shù)、農(nóng)藥殘留儀成食品安全“過濾網(wǎng)”
日前,某地重點領(lǐng)域研發(fā)計劃“食品安全”重點專項啟動,其中,通過對食品安全風(fēng)險評估核心技術(shù)的突破創(chuàng)新,提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平。不止如此,隨著我國對食品檢測發(fā)展的重視度不斷提升,相關(guān)食品檢測儀器的應(yīng)用,切實推進“食品安全戰(zhàn)略”的實施,保障人民群眾“舌尖上的安全”。[詳情]