人造肉月餅出擊 提升生產(chǎn)水平才能搶占行業(yè)高點(diǎn)
今年的月餅市場跟往年有點(diǎn)不一樣,盡管今年市場上也出現(xiàn)了很多味道、口感都新穎的月餅,但卻都比不上某食品科技公司推出人造肉月餅的熱度。據(jù)悉,這款人造肉月餅以豌豆蛋白為主要原料,模仿牛肉風(fēng)味。人造肉進(jìn)入市場,也將為相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備帶來新的挑戰(zhàn)[詳情]
距離合家團(tuán)圓的“中秋節(jié)”,還有10天的時間,月餅生產(chǎn)、銷售進(jìn)入高峰期,月餅早已搶“鮮”上市,各種各樣的月餅擺滿了貨架,令人眼花繚亂。為確保市民吃上放心月餅,不少地方開始或者進(jìn)一步強(qiáng)化中秋月餅市場檢查,借助先進(jìn)的食品檢測儀器,比如重金屬分析儀、離子體質(zhì)譜儀、微生物限度檢測儀等等,月餅經(jīng)過重重“關(guān)卡”,進(jìn)而確保舌尖月餅安全。[詳情]
過度加工食品危害大 技術(shù)、設(shè)備升級或成改善關(guān)鍵
油炸食品、食用油、糧食等產(chǎn)品大多經(jīng)過“過度加工”。其中,過度加工的產(chǎn)品外觀誘人,但其營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重,甚至工藝、設(shè)備不當(dāng),可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。日前,國外某雜志刊出了一項(xiàng)研究成果論文,對過度加工食品危害提出前所未有的預(yù)警。據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示,如若對過度加工食品的攝入量提高10%,癌癥發(fā)病率會相應(yīng)提高12%。 [詳情]
“低潮期”來臨 方便食品企業(yè)如何拓寬發(fā)展空間?
方便食品是我國食品工業(yè)中的一個重要板塊,它包含了米、面制品制造、速凍食品制造、方便面制造、其他方便食品制造等。憑借著攜帶、食用方便等特點(diǎn),我國方便食品行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。但近年來,由于外賣市場的崛起,方便食品市場發(fā)展速度放慢。對此,相關(guān)企業(yè)還需通過設(shè)備的創(chuàng)新升級來實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步增長。 [詳情]
智能化生產(chǎn)線助力鹵制品企業(yè)打造產(chǎn)品差異化競爭
日前,絕味食品披露了2019年半年報(bào)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,公司上半年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入24.9億元,同比增長19.42%;凈利潤3.96億元,同比增長25.81%。作為我國鹵制品行業(yè)大頭,其業(yè)績的增長也意味著我國鹵制品行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。近年來,鹵制品已漸漸從餐桌食品轉(zhuǎn)為休閑食品,這也為相關(guān)食品加工設(shè)備帶來新的發(fā)展機(jī)遇。 [詳情]
月餅專項(xiàng)檢查行動開啟 規(guī)范生產(chǎn)過程護(hù)航食品安全
中秋臨近,月餅開始大量上市。尤其是近幾年,隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步升級,市場上的月餅種類也愈加豐富。但是對于廣大消費(fèi)者來說,口味多樣、口感豐富的月餅固然重要,月餅的安全更是不容忽視。為了能讓居民度過一個安全的中秋佳節(jié),各地政府紛紛舉行了月餅生產(chǎn)安全檢查行動,降低食品安全隱患。[詳情]
為品質(zhì)“亮劍” 均質(zhì)儀、清洗機(jī)成月餅安全“衛(wèi)士”
中秋佳節(jié)即將到來,月餅也迎來了新一波銷售旺季。今年市場上的月餅種類多樣,口味豐富,新食材、新口味、新包裝等等充斥著各大商超,讓人目不暇接。月餅是中華民族的傳統(tǒng)特色,是中秋佳節(jié)不可或缺的美食。在品嘗美味月餅的同時,你是否還關(guān)注月餅安全問題呢?讓我們一起來看看,月餅是如何安全“誕生”的吧![詳情]
食品工業(yè)邁向高質(zhì)量 設(shè)備制造企業(yè)發(fā)展需破三道圍城
日前,由中輕食品工業(yè)管理中心、中國輕工機(jī)械協(xié)會、全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、全國食品工業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會共同主辦的第三屆中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨中輕食品工業(yè)管理中心技術(shù)專家委員會年會在北京召開。會上表示,我國食品工業(yè)正在朝著高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)不斷邁進(jìn)。未來,食品加工設(shè)備制造業(yè)又將迎來哪些新的發(fā)展方向呢? [詳情]
科技創(chuàng)新助力監(jiān)管 多地推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)
食品安全是一項(xiàng)重大的社會、民生問題。如今,社會高度重視食品安全工作,保障食品安全也成為政府的重點(diǎn)工作之一。然而,隨著食品工業(yè)的發(fā)展,食品安全風(fēng)險(xiǎn)也變得愈加復(fù)雜多樣。對此,多個地方政府開始推進(jìn)食品安全追溯體系的建設(shè),用科技手段提升食品安全監(jiān)管水平。 [詳情]
國辦新《意見》發(fā)布 冷鏈物流行業(yè)再迎政策利好
日前,國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)的意見》(以下簡稱《意見》)?!兑庖姟分刑岢隽?0條關(guān)于優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境、促進(jìn)商業(yè)繁榮、激發(fā)國內(nèi)消費(fèi)潛力的政策措施,其中多條涉及商品流通領(lǐng)域,為我國冷鏈物流市場的發(fā)展“加碼”。 [詳情]
我國的貼標(biāo)機(jī)行業(yè)經(jīng)歷了幾個發(fā)展階段。從起初引進(jìn)、仿制國外已淘汰的功能不全的貼標(biāo)機(jī),到中國貼標(biāo)機(jī)提升貼標(biāo)速度、貼標(biāo)功能階段,然后到貼標(biāo)機(jī)技術(shù)成熟階段,這是國產(chǎn)貼標(biāo)機(jī)的生產(chǎn)企業(yè)在互相競爭的同時,也形成了與國外貼標(biāo)機(jī)生產(chǎn)企業(yè)競爭的態(tài)勢,不斷創(chuàng)新發(fā)展,逐步完成了一個“質(zhì)”的飛躍。 [詳情]
茶散發(fā)出靈魂的清香,而歲月釀成了茶的味道,東方人在一碗茶湯中,感悟著生命的真諦。如今茶葉成為不少愛茶人士生活中必須的飲品,在世界范圍內(nèi)的影響力非常大,而中國作為茶葉的發(fā)源地,茶的影響也是無處不在的。不過,茶葉很容易受到高溫、潮濕以及其它因素的影響,導(dǎo)致茶葉的香氣走失,霉變、返潮、串味,進(jìn)而失去茶葉自然風(fēng)味和品質(zhì)。下面看看茶葉如何先進(jìn)工藝保鮮的吧! [詳情]
大豆收獲季臨近 深加工設(shè)備助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展
金秋九月臨近,又到了大豆收獲的季節(jié)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于今年開始實(shí)行大豆振興計(jì)劃,不少地方都增加了大豆播種面積來響應(yīng)政策。相關(guān)部門預(yù)計(jì)今年全國大豆播種面積將超過1.3億畝,比上年增加1000多萬畝。產(chǎn)量的大幅上升將為我國的大豆產(chǎn)業(yè)帶來新的發(fā)展局面,業(yè)內(nèi)人士表示,大豆深加工或?qū)橥苿哟蠖巩a(chǎn)業(yè)發(fā)展起到積極作用。 [詳情]
又現(xiàn)微衛(wèi)生超標(biāo) 生產(chǎn)企業(yè)該如何把關(guān)食品安全?
近日,國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布關(guān)于5批次食品不合格情況。近期該局組織抽檢發(fā)現(xiàn),炒貨食品及堅(jiān)果制品、飲料、餅干3類食品共有5批次樣品不合格,其中4批次問題出在微生物污染上。微生物污染是食品抽檢中出現(xiàn)頻率極高的問題,食品生產(chǎn)企業(yè)該如何規(guī)避產(chǎn)品中的微生物超標(biāo)問題呢?[詳情]
茶飲料廠上“黑榜” 企業(yè)如何消除菌落超標(biāo)隱患?
蟄伏市場已久的茶飲料開始成為引領(lǐng)健康飲品的“風(fēng)向標(biāo)”,受到不少消費(fèi)者的喜愛。近日,某地市場監(jiān)督管理局組織抽檢茶飲料,其中一食品加工生產(chǎn)銷售的奶味茶菌落總數(shù)不合格被予以查處。為此,茶飲料加工企業(yè)該如何避免菌落總數(shù)超標(biāo),保證產(chǎn)品質(zhì)量安全呢?[詳情]