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想必大家對濫用、超量使用食品添加劑的新聞并不陌生，網(wǎng)上時?？吹?。日前，某地米線生產(chǎn)作坊為了增加勁道口感，增加銷量，濫用食品添加劑被重罰。為此，食品生產(chǎn)企業(yè)要規(guī)范使用食品添加劑，并且借助食品設(shè)備，如米線機，提高米線勁道口感與品質(zhì)，才是可取之道。[詳情]
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科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力?？萍嫉陌l(fā)展正飛速的改變著人們的生產(chǎn)生活。早年，智能餐廳還停留在機器人送餐，現(xiàn)如今智慧餐廳在各大城市布局，從點餐、付款到取餐全自動。我們在感嘆智能改變生活的同時，也在思考面對這樣迅速變化的市場，食品機械企業(yè)也要與時俱進，如何讓商用廚具、炊事設(shè)備、廚房設(shè)備更符合智慧餐廳需求。[詳情]
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國家相關(guān)部門組織抽檢水產(chǎn)品、炒貨食品及堅果制品、速凍食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等11類食品1000多批次樣品。其中，抽樣檢驗項目不合格樣品11批次。隨著國家對食品安全的重視，對食品進行抽檢工作必不可少。不少地方十分重視食品抽檢，積極購置食品快檢車，配置重要的食品檢測儀器，比如農(nóng)藥殘留分析儀、干式化學(xué)分析儀、便攜式余氯測量儀等，全面保障人們餐桌飲食安全[詳情]
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報名開啟！一年一度數(shù)字化行業(yè)盛會，期待您的到來！
基于數(shù)字化技術(shù)發(fā)展趨勢，探討數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展方向以及助力企業(yè)轉(zhuǎn)型問題，遵循開放學(xué)習(xí)態(tài)度，開展數(shù)字化技術(shù)交流，共同提升業(yè)務(wù)與運營效率。[詳情]
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展會為企業(yè)帶來契機和商機 這些食品設(shè)備獲得成交
2018年中國—東盟博覽會圓滿落幕，這也推動中國、東盟等和“一帶一路”沿線國家互利共贏邁上新臺階。筆者了解到，展會上不僅有沁人心脾的泰國榴蓮干、讓人垂涎三尺馬來西亞月餅、以茶做菜的緬甸腌茶、物美價廉的越南椰子酥、多種水果口味的冰棍雪糕等食品，[詳情]
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?作為一個南方人，筆者實際上對面類的認知極為匱乏，掛面、拉面這類外型相似的面條品類總是無法準確區(qū)分出名字。但無論是方形還是圓形，只要拿出面餅看到熟悉的彎曲弧度，筆者就能一眼認出方便面。[詳情]
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我國藜麥品種走出國門 相關(guān)產(chǎn)業(yè)日漸發(fā)展壯大
日前，筆者得到消息，甘肅省農(nóng)科院藜麥研發(fā)團隊在于白俄羅斯交流過程中發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)仉m然不種植藜麥，但對藜麥相關(guān)品類產(chǎn)品需求日漸增大。由此，該科研團隊依據(jù)該國家的氣候環(huán)境、生產(chǎn)條件等，攜帶研制出的隴藜1號、隴藜4號兩個品種進行推廣交流，并為其藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持。[詳情]
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再制蛋成蛋品深加工巨頭 相關(guān)設(shè)備實現(xiàn)自動化
說到蛋制品深加工，很多人腦海里浮現(xiàn)的都是皮蛋、鹵蛋、咸蛋等再制蛋。有統(tǒng)計顯示，我國目前僅有2% 的蛋品被用于深加工，而這2%中，又有八成以上的蛋品被制成再制蛋。相較于新鮮蛋品，這類再制蛋經(jīng)過鹽、堿、糟、鹵、炸制，其中的蛋白質(zhì)多半變性，能夠存儲的時間更長。[詳情]
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“黑科技”讓你目瞪口呆 微凍技術(shù)讓產(chǎn)品“復(fù)活”
在科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展的今天，不少產(chǎn)品也開始融入了“黑科技”，比如食品合成技術(shù)、保鮮防霉膜技術(shù)、新一代基因測序技術(shù)、微凍液技術(shù)等等。這些“黑科技”推動了市場上創(chuàng)新型產(chǎn)品的出現(xiàn)，同時還能保留產(chǎn)品原有風(fēng)味，延長食品保質(zhì)期。另外，實現(xiàn)了產(chǎn)品溯源功能，讓消費者對產(chǎn)品的相關(guān)信息一覽無余，讓其吃的放心、吃的安心！[詳情]
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1月：食機業(yè)對生產(chǎn)嚴要求 食品設(shè)備讓你方便吃“蛙”
時間如白駒過隙，草露風(fēng)燈，轉(zhuǎn)眼間到了2018年最后一個月。瞬間感慨生命太短，工作太忙，生活太累，然而一場相遇或者錯過讓我們看淡過去，理解未來，堅持自己，感受實在。2018年，你與中國食品機械設(shè)備網(wǎng)是相遇，還是錯過呢？是否錯過2018年與行業(yè)相關(guān)的一些新聞事件呢？若是相遇，就是緣分；若是錯過，也無妨，筆者整理一些2018年1月份與行業(yè)相關(guān)的信息，供您了解、參考！[詳情]
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隨著消費觀念的不斷革新和人工智能的推廣應(yīng)用，“無人超市”、“無人酒店”、“無人餐廳”等新業(yè)態(tài)已逐步成為市場消費新寵。在新消費業(yè)態(tài)改變?nèi)藗兿M方式的同時，新零售也加速引領(lǐng)線上線下融合，為更多消費者帶來智能消費升級新體驗。近期，人工智能在餐飲行業(yè)得到應(yīng)用，并推出“無人餐廳”、“智慧餐廳”，更有餐飲企業(yè)把“全息影像”等技術(shù)搬進了火鍋店。[詳情]
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浙江某檔火爆的民生節(jié)目接到寧波余姚一位餐館經(jīng)營者的爆料。這家餐廳在半年多前購置了一臺叫做布丁的上菜機器人。眼看著這筆支出就要回本，誰知這臺機器人開始送錯餐桌、時不時自動關(guān)機……在如何后期維護方面餐館還與廠家發(fā)生了分歧，餐館出示的合同上明確寫著：保修期內(nèi)大故障甲方上門維修。但廠家認為這類故障不屬于機械損壞，需由餐館返廠檢測。[詳情]
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凍頂烏龍的產(chǎn)地在臺灣鹿谷附近的凍頂山，山多霧，路陡滑，茶農(nóng)們采摘極為不易。事實上，很多茶葉的產(chǎn)地，如勐庫的茶山，都在海拔較高的山區(qū)，道路蜿蜒崎嶇，尤其是在雨季的時候，行走都困難，更別提采摘了，機械化采摘更是難上加難。[詳情]
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花椒飄香 色選機、榨油機讓其成為農(nóng)民的“搖錢樹”
隨著花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加工產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，以及花椒色選機、榨油設(shè)備等加工設(shè)備的應(yīng)用，花椒加工業(yè)在脫貧攻堅中的經(jīng)濟支撐作用越來越凸顯?；ń飞x機的應(yīng)用既提高了生產(chǎn)效率，又保品質(zhì)，而榨油機讓花椒油的口感更加純正。食品加工設(shè)備助力花椒的精深加工，讓花椒成為群眾致富的“搖錢樹”。 [詳情]
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筆者第一次接觸到流化床并不是在食品行業(yè)，而是微博中別人家的爺爺，為了滿足兒孫擁有游泳池的夢想，這位爺爺利用沙子、容器建造出流化床，使得沙子具有水的特性，小孩得以在其中體驗游泳的樂趣。羨慕使得這一場景深深印刻在筆者腦海，因而當(dāng)筆者進入到食品機械行業(yè)接觸到流化床干燥設(shè)備，不由想要深入了解。[詳情]
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