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微塑料或已入侵南極 環(huán)保型食品包裝需加快研發(fā)
每天地球上都會產(chǎn)生大量塑料垃圾，對環(huán)境造成巨大的污染。近兩年，可降解的綠色食品包裝研究取得進(jìn)展，推動食品工業(yè)綠色化發(fā)展。[詳情]
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食品工業(yè)智能應(yīng)用優(yōu)勢突出 AI賦能轉(zhuǎn)型進(jìn)入快車道
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人工智能技術(shù)作為被普遍認(rèn)為是有可能改變未來世界的顛覆性技術(shù)，目前已在食品工業(yè)多個領(lǐng)域有了一定的應(yīng)用。[詳情]
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開展食品安全監(jiān)督檢查 快檢車成食安監(jiān)管“利器”
為了發(fā)揮快檢技術(shù)“四兩撥千斤”作用，各地利用食品快測車方便、快捷、靈活、實用等優(yōu)點持續(xù)進(jìn)行快速檢測活動，防控食品安全風(fēng)險，切實保障餐桌飲食安全。[詳情]
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推行“互聯(lián)網(wǎng) 明廚亮灶”建設(shè) 筑牢食品安全防線
近些年，許多地方積極推行“陽光廚房”食品安全監(jiān)管模式，加強“明廚亮灶”工程建設(shè)，使廚房安全“無死角”，筑牢食品安全防線。[詳情]
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芒果中含有致敏性蛋白、果膠、醛酸，會對皮膚黏膜產(chǎn)生刺激從而引發(fā)過敏，特別是沒有熟透的芒果，里面引起過敏的成分比例更高。由于大部分人吃芒果時喜歡剝了芒果的皮，直接將芒果送入口中，這樣一來，芒果汁、果肉會沾在口周臉頰。當(dāng)臉部皮膚直接接觸這些易致過敏的物質(zhì)后，就會引發(fā)過敏。 [詳情]
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冷殺菌優(yōu)勢突出 超高壓殺菌技術(shù)產(chǎn)業(yè)化受關(guān)注
超高壓殺菌技術(shù)是近幾年出現(xiàn)的新型殺菌技術(shù)，在食品行業(yè)內(nèi)的應(yīng)用范圍逐漸擴大。[詳情]
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掌上便攜傳感器化身“鑒酒師” 可連續(xù)107天檢測甲醇
未來有望大面積應(yīng)用于酒水生產(chǎn)領(lǐng)域和食品快檢領(lǐng)域，幫助工作人員更好更快地測定產(chǎn)品中的甲醇水平，從而為產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航。[詳情]
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基于人工智能農(nóng)殘快檢研制成功 食品檢測技術(shù)再提升
農(nóng)業(yè)化學(xué)污染物殘留檢測及行為研究創(chuàng)新團(tuán)隊成功研發(fā)出基于人工智能的農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)，為農(nóng)藥殘留快檢行業(yè)再添一力。[詳情]
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餐飲業(yè)智能轉(zhuǎn)型按下“加速鍵”構(gòu)建智慧餐飲新生態(tài)
新一代科技發(fā)展，創(chuàng)新推動傳統(tǒng)餐飲業(yè)的智慧化，不少中國智造的機器人登上時代的舞臺，為餐飲業(yè)智能化轉(zhuǎn)型按下“加速鍵”。[詳情]
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氣調(diào)保鮮、傳感分選技術(shù)破解蔬果損耗或浪費難題
據(jù)了解，同國外相比，由于采后處理技術(shù)落后、貯藏條件不到位及加工環(huán)節(jié)分揀水平不高等因素，導(dǎo)致我國果蔬等農(nóng)產(chǎn)品損耗或浪費十分嚴(yán)重。數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，中國1年損耗的果蔬超過上億噸，比國外很多國家一年果蔬總產(chǎn)量還多。發(fā)達(dá)國家果蔬損耗率不到5%，而我國果蔬損耗率高達(dá)30%。那么，該如何破解果蔬等農(nóng)產(chǎn)品損耗或浪費難題呢？ [詳情]
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俗話說“天下運輸，唯快不破”！由于生鮮水果對產(chǎn)品新鮮品質(zhì)要求高，也是對冷藏箱等冷鏈物流裝備的“快、準(zhǔn)、冷”一大挑戰(zhàn)。[詳情]
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冷鏈運輸相當(dāng)于在運輸途中給予了這些產(chǎn)品一個低溫冷藏的環(huán)境，因此可以在一定程度上延長保鮮時間，從而盡可能的降低在到達(dá)目的地前產(chǎn)品因為腐爛帶來的損耗。[詳情]
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西門子助力千璽集團(tuán)在智慧餐飲行業(yè)開拓創(chuàng)新
西門子今天與碧桂園集團(tuán)旗下千璽機器人餐飲集團(tuán)(千璽集團(tuán))在智慧餐飲行業(yè)數(shù)字化建設(shè)領(lǐng)域建立長期戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。[詳情]
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充分發(fā)揮快檢“過濾網(wǎng)”作用 筑牢“食品安全墻”
許多地方充分發(fā)揮食品快檢的技術(shù)支撐作用，充分發(fā)揮快檢的“防火墻”“過濾網(wǎng)”作用，及時消除食品安全隱患，保障餐桌飲食安全。[詳情]
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加快“冷鏈專列”開行 搭起高品質(zhì)食品保鮮“新橋梁”
“冷鏈專列”的開行進(jìn)一步打通地區(qū)之間新的冷鏈物流通道，架起物流溝通的橋梁，為滿足高品質(zhì)食品需求提供了穩(wěn)定安全的物流保障。[詳情]
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