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回家路上吃什么 高鐵盒飯了解一下

兩周不到即是新年，你過(guò)年用什么方式回家確定了嗎？近來(lái)，筆者得知一個(gè)陜西朋友搶上了高鐵票，但也要坐將近12個(gè)小時(shí)才能回家，最近開始發(fā)愁路上吃啥?？紤]到她是一名極為關(guān)注飲食健康，連外賣也不太樂(lè)意吃的人士，筆者建議她將高鐵盒飯作為一種選擇。[詳情]

重視烘干機(jī)推廣應(yīng)用 熱泵糧食烘干機(jī)節(jié)能又保質(zhì)

收獲后的糧食不能及時(shí)脫粒、烘干，往往造成霉壞，直接影響糧食的儲(chǔ)藏和供應(yīng)安全。加之，我國(guó)不僅是糧食生產(chǎn)大國(guó)，也是人口大國(guó)，糧食安全關(guān)系著人們的切身利益。全國(guó)多地都十分重視糧食烘干機(jī)的推廣應(yīng)用，有效地提高當(dāng)?shù)丶Z食烘干能力，保障糧食安全。其中，空氣源熱泵糧食烘干機(jī)在能源消耗和干燥質(zhì)量方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。[詳情]

高端水市場(chǎng)前景巨大 水處理、包裝設(shè)備是關(guān)鍵

筆者聽聞惠州一飲品公司發(fā)布停產(chǎn)通告，表明自發(fā)布起，旗下某工廠將正式停產(chǎn)。此次停產(chǎn)砍掉的是定位為普通純凈水的一款產(chǎn)品，同時(shí)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該企業(yè)今后的市場(chǎng)戰(zhàn)略將有所調(diào)整。從該企業(yè)保留的高端水項(xiàng)目來(lái)看，日后或許會(huì)將更多精力放在高端水生產(chǎn)上。[詳情]

顛覆“生醉”工藝 蒸煮、包裝機(jī)助力打造即食美食

《世說(shuō)新語(yǔ)·任誕》有記載，人們把吃蟹、飲酒、賦詩(shī)等，作為風(fēng)流韻事。而今大閘蟹以及螃蟹即食產(chǎn)品更受消費(fèi)者的喜愛(ài)。近日，某公司推出大閘蟹蒸煮后再灌酒的熟醉蟹，顛覆傳統(tǒng)醉蟹以“生醉”技法烹制味覺(jué)的制作工藝，并且實(shí)現(xiàn)了可批量化預(yù)包裝生產(chǎn)的熟醉蟹即食美食。那么，熟醉蟹制作工藝是什么，以及加工中所涉及哪些食品設(shè)備呢？讓我們一起來(lái)看看吧！[詳情]

國(guó)外“藏針”案頻發(fā)生？異物檢測(cè)儀精準(zhǔn)剔除護(hù)食安

筆者看到一則新聞，關(guān)于“國(guó)外又爆出兩起‘藏針案’，水果‘藏針’又卷土重來(lái)？”。讓筆者瞬間想起，去年9月份國(guó)外一國(guó)家發(fā)生了不少于13起草莓“藏針”的惡劣事件。之后又出現(xiàn)蘋果、橘子、香蕉、黃瓜、面包“藏針”等令人聞“針”喪膽的事件。那么，是否可以使用先進(jìn)的異物探測(cè)儀器守護(hù)餐桌安全呢？[詳情]

多變經(jīng)濟(jì)形勢(shì)致使成本上升 食品機(jī)械企業(yè)如何應(yīng)對(duì)

據(jù)浙江統(tǒng)計(jì)信息網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，去年1月至10月，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入55720.1億元，同比增長(zhǎng)12.1%；主營(yíng)業(yè)務(wù)成本46628.3億元，同比增長(zhǎng)12.6%。從數(shù)據(jù)來(lái)看，成本的增速較收入增速更快一些，意味著企業(yè)成本壓力增大。食品機(jī)械行業(yè)作為輕工業(yè)的一員，當(dāng)前也面臨著成本上升的問(wèn)題。 [詳情]

鹵味市場(chǎng)或達(dá)千億規(guī)模 鹵煮鍋實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫保品質(zhì)

隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，促進(jìn)肉類產(chǎn)量增加。再加上人們生活水平不斷提高，對(duì)肉類產(chǎn)品多樣化需求倍增，鹵肉制品較為明顯。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)鹵制品行業(yè)發(fā)展迅速，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)張，很好地滿足消費(fèi)市場(chǎng)需求。而在其發(fā)展中，鹵煮鍋等鹵制品設(shè)備在實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫，保障產(chǎn)品風(fēng)味口感等方面作用明顯。[詳情]

即食水產(chǎn)品開發(fā)空間大 輻照殺菌機(jī)守護(hù)“舌尖”安全

某企業(yè)獲千萬(wàn)元級(jí)A輪融資，其將用于進(jìn)一步升級(jí)原漿工廠，加強(qiáng)即食水產(chǎn)口味的研發(fā)，通過(guò)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，以及輻照殺菌、液氮極凍等技術(shù)，既實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)品的自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，又確保食品的風(fēng)味口感與品質(zhì)，且滿足快節(jié)奏生活下，年輕消費(fèi)者喜愛(ài)打開就能即食水產(chǎn)消費(fèi)品需求。[詳情]

包餡機(jī)、速凍設(shè)備等讓健康速凍食品走向全國(guó)

某速凍食品加工企業(yè)和一餐飲面點(diǎn)加工企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新、產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與保健功能提升、產(chǎn)品品質(zhì)與食品安全保障等方面實(shí)施全面合作，通過(guò)速凍食品生產(chǎn)線加工多種創(chuàng)新口味產(chǎn)品，使廣大消費(fèi)者更加便利地品嘗到安全、美味、健康、新穎的面點(diǎn)產(chǎn)品，加快讓“湘味”速凍食品走向全國(guó)各地。那么，速凍食品生產(chǎn)工藝是什么，以及涉及哪些速凍加工設(shè)備呢？[詳情]

中國(guó)數(shù)字化學(xué)會(huì)-第二屆數(shù)字化技術(shù)開放日 十大看點(diǎn)

為了總結(jié)2018年數(shù)字化技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，探討數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展方向以及助力企業(yè)轉(zhuǎn)型問(wèn)題，由中國(guó)數(shù)字化學(xué)會(huì)主辦，埃森哲（中國(guó)）有限公司承辦，智匯工業(yè)獨(dú)家媒體支持的第二屆數(shù)字化技術(shù)開放日，于2019年01月12日，在深圳天安谷云3棟D座3樓國(guó)際會(huì)議中心成功舉行。[詳情]

新年到工人少 食品工業(yè)人才缺口怎么填？

臨近春節(jié)，多種食品、日用品的消費(fèi)逐漸抬升，按理來(lái)說(shuō)正是各個(gè)企業(yè)最為繁忙的時(shí)候。但實(shí)際上有媒體發(fā)現(xiàn)部分傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)因?yàn)檎泄るy題，設(shè)備處于閑置狀態(tài)，生產(chǎn)車間甚至變成了設(shè)備倉(cāng)庫(kù)。[詳情]

食品相關(guān)專利金獎(jiǎng)出爐 儲(chǔ)藏罐、收割機(jī)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新

前段時(shí)間，第二十屆中國(guó)專利獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)大會(huì)成功。通過(guò)搜索名單發(fā)現(xiàn)，此次大會(huì)中有多個(gè)食品工業(yè)相關(guān)專利項(xiàng)目獲得獎(jiǎng)項(xiàng)，為推動(dòng)食品工業(yè)發(fā)展做出特殊貢獻(xiàn)。那么今天筆者就來(lái)帶你詳細(xì)看看哪些獲得專利金獎(jiǎng)的項(xiàng)目，看這些發(fā)明專利將會(huì)給食品工業(yè)帶來(lái)哪些新的變化。[詳情]

“清潔標(biāo)簽”被多次提起 天然健康食品備受市場(chǎng)關(guān)注

日前，在IFT展會(huì)晚宴上公布未來(lái)食品行業(yè)的10大發(fā)展趨勢(shì)，“清潔標(biāo)簽”一詞又被提及，而此次“清潔標(biāo)簽”已從趨勢(shì)成為食品企業(yè)發(fā)展的準(zhǔn)則。當(dāng)下，“天然、健康”的消費(fèi)需求日漸強(qiáng)勁，不少食品加工企業(yè)順應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)，積極推出清潔標(biāo)簽產(chǎn)品，并在主流消費(fèi)群中快速獲得一席之地。[詳情]

雞肉消費(fèi)持續(xù)興旺 養(yǎng)殖深加工多類設(shè)備入局

?春節(jié)時(shí)候，殺雞宰羊待客是多數(shù)家庭的常態(tài)。這在各大肉雞企業(yè)的業(yè)績(jī)上也得到淋漓盡致的體現(xiàn)。前兩天，還有龍頭肉雞生產(chǎn)企業(yè)貼出修正公告，將2018年的預(yù)盈利額提升380%左右。今年雞肉市場(chǎng)持續(xù)向好既有去年環(huán)保政策收緊讓不少養(yǎng)殖場(chǎng)倒閉，減少了肉雞供應(yīng)的原因在；也有非洲豬瘟肆虐，使得雞肉這類替代肉制品需求量增加的影響[詳情]

電動(dòng)食品設(shè)備部分不符合規(guī)范 企業(yè)需嚴(yán)格把好品質(zhì)關(guān)

有關(guān)部門通報(bào)商用電動(dòng)食品加工設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果。本次抽查發(fā)現(xiàn)有部分批次產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，主要涉及產(chǎn)品有和面機(jī)、切片機(jī)、冷凍肉切片機(jī)、多用切菜機(jī)、菜餡機(jī)、豆?jié){機(jī)、饅頭機(jī)、切肉機(jī)、餃子皮機(jī)。不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定涉及的內(nèi)容是，對(duì)觸及帶電部件的防護(hù)、穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)、接地措施項(xiàng)目、電源連接和外部軟線、外部導(dǎo)線用接線端子，以及非正常工作。[詳情]