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數(shù)字化熱潮到來(lái) 食品工業(yè)如何擁抱“大數(shù)據(jù)時(shí)代”？

隨著互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的不斷發(fā)展，食品工業(yè)從生產(chǎn)到銷售整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式正在發(fā)生深刻變革，工業(yè)機(jī)器人、食品智能設(shè)備、智能供應(yīng)鏈、食品信息追溯系統(tǒng)等日益成為食品工業(yè)中的發(fā)展熱點(diǎn)。食品工業(yè)的“大數(shù)據(jù)時(shí)代”已然來(lái)臨，食品企業(yè)要如何轉(zhuǎn)型升級(jí)才能不被時(shí)代的滾滾洪流淹沒(méi)呢？[詳情]

LED植物工廠：中國(guó)有了自己的最高級(jí)農(nóng)業(yè)

上世紀(jì)90年代，每每路過(guò)現(xiàn)今北京北三環(huán)路聯(lián)想橋一帶，總會(huì)奇怪：三環(huán)以內(nèi)居然還有農(nóng)田？后來(lái)才知道，那是中國(guó)農(nóng)科院的試驗(yàn)田。 [詳情]

2019十大突破性技術(shù)發(fā)布 助力食品工業(yè)迎接新挑戰(zhàn)

著名科普雜志《科學(xué)美國(guó)人》公布了2019年十大突破性技術(shù)榜單，包括了清潔環(huán)境、革新能源、促進(jìn)健康、便捷生活與顛覆創(chuàng)新五個(gè)類別。在這些榜上有名的技術(shù)中，有哪些新技術(shù)將有助于食品工業(yè)迎接市場(chǎng)挑戰(zhàn)呢？ [詳情]

平臺(tái)決定高度——2019中國(guó)國(guó)際顯示產(chǎn)業(yè)大會(huì)精彩舉辦

由工業(yè)和信息化部聯(lián)合深圳市人民政府共同舉辦的第七屆中國(guó)電子信息博覽會(huì)于4月9日至11日在深圳會(huì)展中心盛大舉辦。作為亞洲規(guī)模最大的電子信息行業(yè)綜合性展會(huì)，第七屆中國(guó)電子信息博覽會(huì)已成為外界了解中國(guó)ICT產(chǎn)業(yè)的窗口和風(fēng)向標(biāo)。[詳情]

“中國(guó)奶酪”風(fēng)味獨(dú)特 發(fā)酵罐實(shí)現(xiàn)腐乳無(wú)菌化生產(chǎn)

提到腐乳，或許大家并不陌生。腐乳是我國(guó)獨(dú)創(chuàng)的調(diào)味品，也是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴。由于其質(zhì)地細(xì)膩、口味多樣，備受人們的喜愛(ài)。腐乳雖美味，但是其對(duì)制作工藝要求十分嚴(yán)格。那么，一起來(lái)看看現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)工藝，以及發(fā)酵罐如何在把控溫度和保證豆腐坯無(wú)菌化生產(chǎn)中發(fā)揮作用。[詳情]

精釀啤酒勢(shì)頭強(qiáng)盛 小型發(fā)酵罐迎發(fā)展機(jī)遇

精釀啤酒第一個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》停止征求意見(jiàn)，距離該標(biāo)準(zhǔn)的公布又近了一步?？赡苡腥藢?duì)“工坊啤酒”這個(gè)名詞有點(diǎn)陌生，實(shí)際上也就是精釀啤酒，只是Craft Beer兩種不同的翻譯。[詳情]

膳食纖維健康功效獲實(shí)驗(yàn)肯定 還需加大力度助推發(fā)展

在人們對(duì)食品的健康性能愈發(fā)關(guān)注的現(xiàn)今，被打上健康旗號(hào)的食品總能夠獲取更多的關(guān)注。今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)膳食纖維，對(duì)于膳食纖維是否健康的研究以往多從局部入手，雖然證明了膳食纖維對(duì)平衡血糖、降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)等具有絕佳療效，但缺乏全局性的綜合分析。[詳情]

重視全自動(dòng)平面貼標(biāo)機(jī)常見(jiàn)故障 確保生產(chǎn)供應(yīng)穩(wěn)定

全自動(dòng)平面貼標(biāo)機(jī)適用于在各種物品的上平面貼標(biāo)簽或不干膠膜，更換覆標(biāo)機(jī)構(gòu)可適用于不平整表面貼標(biāo)，可廣泛應(yīng)用于大件產(chǎn)品的平面貼標(biāo)等。[詳情]

方便火鍋市場(chǎng)亂象 監(jiān)管還需更加給力

“冒菜是一個(gè)人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜”無(wú)論是火鍋還是冒菜都因它香辣的口感虜獲了廣大朋友們的芳心。近些年來(lái)，一種可以讓你隨時(shí)隨地、只用冷水就吃上熱騰騰的“方便火鍋”走俏消費(fèi)市場(chǎng)，由于它的方便性，一推出市場(chǎng)就成了“吃貨們”的新寵。一時(shí)間，市場(chǎng)上涌現(xiàn)出各種品牌的“方便火鍋”，讓消費(fèi)者們哪怕只是一個(gè)人也可以在家盡情的享用一頓火鍋。[詳情]

2019，秸稈機(jī)械能否再獲發(fā)展良機(jī)？

?2018年，對(duì)我們農(nóng)機(jī)行業(yè)來(lái)說(shuō)是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年，面對(duì)巨大的行業(yè)經(jīng)濟(jì)下行壓力，傳統(tǒng)農(nóng)機(jī)領(lǐng)域逐漸趨于飽和，眾多農(nóng)機(jī)企業(yè)尋找行業(yè)新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展點(diǎn)。在此背景下，秸稈機(jī)械在普遍疲軟的農(nóng)機(jī)市場(chǎng)中獨(dú)樹(shù)一幟，成為了少數(shù)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好的領(lǐng)域。[詳情]

“中國(guó)奶酪”風(fēng)味獨(dú)特 發(fā)酵罐實(shí)現(xiàn)腐乳無(wú)菌化生產(chǎn)

?提到腐乳，或許大家并不陌生。腐乳是我國(guó)獨(dú)創(chuàng)的調(diào)味品，也是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴。由于其質(zhì)地細(xì)膩、口味多樣，備受人們的喜愛(ài)。腐乳雖美味，但是其對(duì)制作工藝要求十分嚴(yán)格。那么，一起來(lái)看看現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)工藝，以及發(fā)酵罐如何在把控溫度和保證豆腐坯無(wú)菌化生產(chǎn)中發(fā)揮作用。[詳情]

蜂蜜加工存爭(zhēng)議 原生態(tài)一定品質(zhì)上佳？

我國(guó)早在公元前就有書籍將蜂蜜記載在冊(cè)，并認(rèn)為其可“除百病、和百藥”。進(jìn)入現(xiàn)代后，利用現(xiàn)代工藝對(duì)蜂蜜進(jìn)行加工成為業(yè)內(nèi)普遍做法。然而因?yàn)槿胄衅髽I(yè)自身食品安全意識(shí)不夠，出現(xiàn)了知名企業(yè)用過(guò)期蜂蜜做原料的丑聞。再加上人們對(duì)原生態(tài)飲食的追求，未經(jīng)加工的原蜜成為不少商家的賣點(diǎn)。 [詳情]

奶茶店設(shè)備品類日益增多 使其保持高吸引力

前兩天筆者邀請(qǐng)朋友來(lái)家里吃飯，酒足飯飽之際，朋友委婉提出是否來(lái)一杯奶茶作飯后甜點(diǎn)。不知不覺(jué)間奶茶已經(jīng)入侵我們的生活許久，不僅是辦公室下午茶的常客，逛街時(shí)候隨處可見(jiàn)的奶茶店也讓人隨時(shí)生出來(lái)一杯的念頭。[詳情]

雙氧水可用于食品加工 液相色譜儀把好安全關(guān)

從新聞中，時(shí)?？吹接胁环ㄉ倘耸褂秒p氧水處理腐壞變質(zhì)原料，制作不合格食品，導(dǎo)致許多人都對(duì)雙氧水高度警惕。那么，雙氧水可否用于食品加工，以及如何有效地保障餐桌安全呢？[詳情]

工業(yè)機(jī)器人需求逐步釋放 關(guān)鍵零部件等取得突破發(fā)展

在“2019年中國(guó)機(jī)器人行業(yè)年會(huì)”上發(fā)布了2018年中國(guó)機(jī)器人十大科技技術(shù)。其中，包括機(jī)器人柔性手爪、液態(tài)金屬驅(qū)動(dòng)的功能性輪式移動(dòng)機(jī)器人、大型構(gòu)件多機(jī)器人智能磨拋加工技術(shù)等等。而“機(jī)器人柔性手爪”已在食品工業(yè)得到應(yīng)用，既提高了柔軟、易碎食品的碼放效率，同時(shí)減少人工接觸食品的頻次，保障食品的質(zhì)量安全。[詳情]